வெங்காயம், தக்காளியை பொடியாக நறுக்கி வைத்துக் கொள்ளவும்.

ஒரு மண் பாத்திரத்திரத்தை ஸ்டவ்வில் வைத்து தண்ணீர் சேர்த்து கொதித்தவுடன் காராமணி சேர்த்து மேலும் வேக வைக்கவும்.

பின்னர் பொடியாக நறுக்கி வைத்துள்ள தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும். அத்துடன் சீரகத்தூள்,மிளகாய் தூள், தனியாத்தூள்,மஞ்சள் தூள் சேர்த்து வதக்கவும்.

கொஞ்சமாக தண்ணீர் சேர்த்து கலந்து விடவும்.இரண்டு நிமிடங்கள் நன்கு வதக்கவும்.

ஐந்து நிமிடங்கள் வெந்ததும் கரம் மசாலாத்தூள் சேர்த்து கலந்து,உப்பு சரி பார்த்து, நறுக்கிய மல்லி இலை தூவி இறக்கினால் காராமணி குழம்பு தயார்.

தயாரான குழம்பை எடுத்து ஒரு பௌலில் சேர்த்து,மல்லி இலை தூவி அலங்கரிக்கவும்.

இப்போது மிகவும் சுவையான, சத்தான பாரம்பரிய முறையில் தயார் செய்த காராமணி தேங்காய் பால் குழம்பு சுவைக்கத்தயார்.