Pentru aluat se amesteca 150 ml lapte cu 150 g făina și se lasă pe masa. Apoi se amesteca separat drojdia cu restul de lapte și zahărul tos. Se topește untul și se adaugă uleiul.

În continuare se adaugă drojdia desfăcută în lapte, restul de făina și sarea și se frământă un aluat omogen, destul de moale.

Aluatul se lasă la dospit o ora sau până se dublează. După ce a dospit se răstoarnă pe masa înfăinată și se întinde cu sucitorul în foaie cât mai subțire (2-3 mm) și se unge cu restul de unt topit amestecat cu ulei.