Pune din cantitatea de zahar 100 g într-un bol adaugă ouăle și omogenizează bine lasă de o parte și ne apucam sa facem caramelul

Restul de zahar punem într-o cratiță pe foc mic și lăsăm să ce caramelizate tot zaharul

După ce sa caramelizat zaharul si adăugăm untul omogenizam bine până se topește tot untul apoi luam de pe foc

Adăugăm esenta de rom și oul cu zaharul pregătit anterior și amestecăm bine până la omogenizare

Apoi punem nuca mărunțită amestecam și lăsăm să se răcească un pic până se îngroașă puțin dacă uitați de crema și se întărește prea tare nu e problema puneți la foc și crema se va înmuia

Apoi umpleți foliile de napolitana măsurați din ochi sa puneți cantitate egala pe toate foile doar pe ultima foaie deasupra nu se pune cremă

Pofta buna!!!!