A vizet melegen összekeverem egy csipet cukorral, evőkanál liszttel és az élesztővel és félrerakom 10 percre. Közben kikeverem a mézet az olajjal és sóval. Kimérem a többi hozzávalót.

Az élesztőt az olajos mézzel összekeverem egy tálba, majd háromszorra hozzáadom a lisztet. Ameddig ragadt, spatulával kevergettem, utána átváltottam a kezemre. Homogén bucit kell kapnunk, letakarva kicsit megolajozva a tetejét meleg helyre teszem 90 percre. Közben feldarabolom a diót és megpirítom zsiradék nélkül serpenyőben.

A megkelt buciba belegyúrom a diódarabokat, kicsit dagasztom és újabb 30 percre letakarom, ekkor már sütőpapírral kibélelt (vagy szilikonlappal) tepsiben.

Az utolsó pihenő után kissé meghintem liszttel éa bevagdosom a tetejét. 180 C fokra előmelegített sütőben 35-40 percig sütöm, a lényeg, hogy szépen megpiruljon.