اول نیمی از شیر را به همراه یک قاشق شکر و ۶گرم خمیرمایه ۵ دقیقه استراحت میدیم.

مابقی شیر+شکر را با قاشق هم میزنیم تا کاملا شکر در شیر حل شود،بعد روغن را افزوده.باز هم میزنیم تا کاملا مخلوط شن.

نیمی از آرد را کم کم افزوده و با قاشق هم میزنیم.شیر بعمل آمده+نمک+سیاهدانه را افزوده.
مابقی آرد را هم کم کم اضافه میکنیم و با دست ورز میدهیم تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاد

خمیر را درون ظرفی قرار میدهیم.روی خمیر را میپوشانیم.
بمدت یک ساعت استراحت کند.

در این بین خرما و گردو و پودرها را روی حرارت با کمی روغن یا کره تفت میدهیم.

پس از یک ساعت پف خمیر را میگیریم.
به اندازه دو گردو از خمیر را چونه میگیریم و گرد میکنیم.دوباره ۵دقیقه استراحت میدیم

داخل خمیر را از مواد خرمایی میریزیم و به شکل دلخواه حالت می دهیم.
درون فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه بمدت ۱۵دقیقه قرار میدهیم.

کلوچه خرمایی ما آماده ست،نوش جان💐🌷🌹🌻