ابتدا داخل یه قابلمه روغن ریخته و لپه رو تفت میدهیم این کار باعث میشه که لپه شکلش حفظ بشه.بعد مقداری آب ریخته و اجازه میدهیم بپزد.

داخل قابلمه یا زودپز مقداری روغن و پیاز رو خرد کرده و اجازه میدهیم که سرخ و سبک شود و بعد ادویه و زردچوبه وبعدگوشت را اضافه کرده و اجازه میدهیم سرخ شود و بعد رب گوجه فرنگی را اضافه و کنار میگذاریم گوشت بپزد.در این فاصله بادمجان ها که از قبل پوست گرفته و نمک زده را شسته و سرخ میکنیم.

بعد از پخت گوشت و لپه با هم اضافه کرده و در آخر بادمجان ها و گوجه ها را از وسط نصف کرده و به خورش اضافه میکنیم.نوش جان