Βάζω τη ζελατίνη να φουσκώσει μέσα σ' ένα μπολ με 100ml από το γάλα το οποίο προηγουμένως έχω ζεστάνει.

Βάζω το υπόλοιπο γάλα, την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη σ' ένα κατσαρολάκι να πάρουν βράση.

Στη συνέχεια προσθέτω και τη λιωμένη ζελατίνη και ανακατεύω μέχρι να διαλυθεί εντελώς.

Περνάω το μίγμα από τη σήτα και το αδειάζω σε ατομικά φορμάκια ή σε φόρμα χωρητικότητας ενός λίτρου ντυμένη με διάφανη μεμβράνη.

Αφήνω στο ψυγείο για μερικές ώρες και μέχρι να σταθεροποιηθεί.

Σερβίρω με διάφορες σάλτσες: καραμέλας, σοκολάτας ή φρούτων.

Καλή σας επιτυχία!!!