Öregtészta
Ez tulajdonképpen nem más, mint egy kenyértészta túlkelesztett változata, amiből mindig egy kis darabot használnak fel kenyérsütéskor, így csökkentve a friss élesztő mennyiségét…
Hűtőben fedeles tálban jól lezárva 8-10 napig is eláll.
Ha nem sütünk olyan sűrűn, 20-25 dkg-os adagokban le is fagyaszthatjuk. Azért ennyit, mert kb. ezt a mennyiséget adjuk a tésztához egy sütés alkalmával (kb. 1-1, 5kg nagyságú kenyérnél). Felhasználás előtt a hűtőben hagyjuk majd kiengedni.
Öregtészta
Ez tulajdonképpen nem más, mint egy kenyértészta túlkelesztett változata, amiből mindig egy kis darabot használnak fel kenyérsütéskor, így csökkentve a friss élesztő mennyiségét…
Hűtőben fedeles tálban jól lezárva 8-10 napig is eláll.
Ha nem sütünk olyan sűrűn, 20-25 dkg-os adagokban le is fagyaszthatjuk. Azért ennyit, mert kb. ezt a mennyiséget adjuk a tésztához egy sütés alkalmával (kb. 1-1, 5kg nagyságú kenyérnél). Felhasználás előtt a hűtőben hagyjuk majd kiengedni.
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
A vízben feloldjuk az élesztőt, hozzáadjuk a lisztet és alaposan összegyúrjuk az egészet.
- 2
Egy fedeles tálban a konyhapulton hagyjuk jól megkelni és összeesni, majd ezután mehet a hűtőbe.
- 3
Felhasználás: legalább 1 órával a dagasztás előtt vegyük ki a hűtőből a szükséges mennyiséget és hagyjuk, hogy átvegye a szobahőt, mielőtt bedolgozzuk a tésztába.
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek