Birsalmakrém leves (vegán/vegetáriánus/laktóz-, cukor és gluténmentes)

Name: Birsalmakrém leves (vegán/vegetáriánus/laktóz-, cukor és gluténmentes)
Yield: 12 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 6 db birsalma; 1 db (golden)alma; 1 db (bio)citrom leve és héja; 1,2 liter (szűrt)víz; 3 db egész szegfűszeg; 1 kk fahéj; 1 csomag (laktóz- és gluténmentes) vaníliás pudingpor vagy 10 gr kukoricakeményítő

KisCsillag @cook_KisCsillag

Budapest

Birsalmakrém leves (vegán/vegetáriánus/laktóz-, cukor és gluténmentes)

KisCsillag @cook_KisCsillag

Budapest

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

12 adag

6 dbbirsalma
1 db(golden)alma
1 db(bio)citrom leve és héja
1,2 liter(szűrt)víz
Alma fűszerei:
3 db egész szegfűszeg
1 kk fahéj
1 csomag(laktóz- és gluténmentes) vaníliás pudingpor vagy 10 gr kukoricakeményítő

Mentve

Elkészítés

1

Megmosom az almákat (szódabikarbónás) vízben. Kis szivaccsal ledőrzsölöm a héját.
2

Kimérem a szűrt vizet. Kicsavarom és beleöntöm a biocitrom levét, majd 6 karikára vágom a héját és azokat is beleteszem a lében.
3

A hatodolt alma cikkeket folyamatosan teszem a lében, ahogy szeletelem, nehogy megbarnuljanak.
4

Amikor belekerültek az összevágott gyümölcsdarabok a lábasba, meg lehet szórni egy csipet fahéjjal és felteszem főni az étket.
Amikor felforrt a gyümölcsökkel teli lé, kis lángra állítom a tüzet és lassú tűzön, fedő alatt, megpárolom az almákat.
Ez kb. 30-40 percet igényel.
5

1-2 órát érdemes hagyni kihűlni a gyümölcslét, majd úgy leszűrni és beletenni az aprítóba.
Jobban lehet vele "így"dolgozni. Szerintem 🙋🏼‍♀️
6

Tipp: A főzés végén, amikor szűrő kanállal kiszedem a puhára főtt almát, közben kikeresgélem a 3 szem szegfűszeget és a citromhéjakat.
Ezeket kidobtam a szemétbe, nem tettem bele a turmixba.
Marad a lé a lábasban, ami alá visszagyújtom a tűzet és lassú lángon, fedő alatt felforralom. Addig...
7

... a vaníliás pudingot 6 evőkanál (szűrt)vízzel csomómentesen elkavarom.
Tipp: a pudingpor lehet laktóz- és gluténmentes. De lehet csak kukorica keményítővel is dolgozni.
8

... a lecsöpögtetett almát összeturmixolom.
9

Amikor forr a gyümölcslé, akkor a pudingport folyamatos kavargatás mellett beleöntöm, majd bele kanalazom az almapépet.
Mehet még bele az 1 kávéskanál őrölt fahéj is, ízlés szerint.
10

Kb. 5 perc alatt folyamatos kavargatás közben összefőzöm az étket. És kész!
Meg lehet kóstolni melegen, de szerintem lehűtve, 1-2 órára betéve a hűtőbe lesz ideális a tálaláshoz.
Bögrébe is fogyasztható.
Jó étvágyat kívánok hozzá🙋🏼‍♀️
11

Tipp: a birsalma mellé édes almát választok, pld. lehet egy érett golden- vagy piros alma.
Ez adja az étek édes ízét.
Így lesz cukormentes.
De lehet mézzel vagy cukorral édesíteni, ízlés szerint.