039. Puding Coklat Tiga Lapis

Name: 039. Puding Coklat Tiga Lapis
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 bks agar-agar (warna bebas, ga keliatan juga, ketutup coklat); 500 ml susu cair; 5 sdt cocoa / coklat bubuk (sy pakai van houten); 7 sdm gula pasir; 1 butir kuning telur (kocok lepas); Secukupnya biskuit marie atau yg lain (sy pake bolu panggang); 1 bks agar-agar (warna plain); 200 ml susu cair; 3,5 sdm gula pasir; 2 putih telur (kocok kaku); Secukupnya buah peach / coctail (opsional, sy ga pake); 1 bks agar-agar (warna bebas); 500 ml susu cair; 5 sdt cocoa / coklat bubuk; 7 sdm gula pasir; 1 butir kuning telur (kocok lepas)

Olive @vie_ol

Pertama kali coba buat puding pakai telur. Deg2an, takut amis hasilnya, ternyata gak. Rasanya enak tapi masih kurang rapi bentukannya, mana biskuitnya kelupaan, yg harusnya posisi di tengah puding malah jadi di bawah puding.. 🤦‍♀️

#PejuangGoldenBatikApron

Lebih banyak

039. Puding Coklat Tiga Lapis

Olive @vie_ol

#PejuangGoldenBatikApron

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Lapisan Pertama (Atas) :
1 bksagar-agar (warna bebas, ga keliatan juga, ketutup coklat)
500 mlsusu cair
5 sdtcocoa / coklat bubuk (sy pakai van houten)
7 sdmgula pasir
1 butirkuning telur (kocok lepas)
Secukupnyabiskuit marie atau yg lain (sy pake bolu panggang)
Lapisan Kedua (Tengah) :
1 bksagar-agar (warna plain)
200 mlsusu cair
3,5 sdmgula pasir
2putih telur (kocok kaku)
Secukupnyabuah peach / coctail (opsional, sy ga pake)
Lapisan Ketiga (Bawah) :
1 bksagar-agar (warna bebas)
500 mlsusu cair
5 sdtcocoa / coklat bubuk
7 sdmgula pasir
1 butirkuning telur (kocok lepas)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Buat lapisan pertama dulu. Panaskan susu cair lalu masukkan coklat bubuk. Aduk rata sampai larut tidak menggumpal. Masak bersama dengan agar-agar dan gula pasir sambil terus diaduk sampai mendidih.
2

Matikan kompor. Masukkan kuning telur ke dalam adonan agar. Caranya : Ambil 1 sdm adonan agar dan masukkan ke dalam kocokan kuning telur telur. Aduk rata. Ulangi sampai beberapa sendok, lalu masukkan semuanya ke dalam sisa adonan agar sambil diaduk rata. (Hati-hati, kuning telur mudah pecah jadi jangan langsung dimasukkan sekaligus ke dalam adonan agar).
3

Tata biskuit di dasar cetakan puding. (Saya kelupaan jd baru masukinnya di lapisan ketiga 😓, ini fotonya jg foto lapisan ke 3). Tuang adonan agar ke dalamnya. (Nanti biskuit akan mengambang, jadi posisinya akan berada di tengah puding waktu sudah beku). Biarkan sampai setengah beku.
4

Buat lapisan kedua. Kocok telur dan gula sampai putih kaku.
5

Masak agar bersama dengan susu sambil terus diaduk sampai mendidih. Matikan kompor. Tuang adonan agar ke dalam kocokan putih telur sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Masukkan buah kalengan dan aduk sampai rata menyebar (sy skip).
6

Tuang adonan ke atas lapisan pertama. Biarkan beku.
7

Buat lapisan ketiga seperti cara membuat lapisan pertama. Tuang di atas lapisan kedua. Biarkan beku. Bisa taruh di dalam kulkas biar dingin dan cepat beku. Setelah beku keluarkan dari cetakan dan potong2. Puding siap disajikan.