सबसे पहले मैंदे को अच्छे से एक तस्सले में छान लेंगे फिर उसमें अजवाइन रिफाइंड और नमक डालकर अच्छे से मिला लेंगे फिर उसमें थोड़ा थोड़ा पानी डालकर एक टाइट दो तैयार करेंगे

फिर एक तसली में बेसन को छानकर रख लेंगे उसमैं नमक डालेंगे अजवाइन चाट मसाला काला नमक जीरा पाउडर और रिफाइंड डालकर अच्छे से मिला लेंगे फिर उसमें थोड़ा थोड़ा पानी डालकर उसकी भी एक लोई तैयार कर लेंगे फिर मैदे की रोटी बेल लेंगे फिर ऊपर बेसन की रोटी रखकर उसको भी बेल लेंगे फिर उसको लंबे लंबे रोल बना लेंगे फिर एक चाकू की सहायता से उसको छोटे छोटे गोल गोल काट लेंगे

उसको थोड़ा सा हथेली से दबाकर फिर एक कढ़ाई में रिफाइंड डालेंगे उसको धीमी आंच पर डीप फ्राई कर लेंगे

खस्ता बेसन की चकरी गरमा गरम तैयार हैं