A burgonyát héjastól az édesburgonyát meghámozva külön, külön puhára főzzük. 4 db tojást keményre főzünk. Ha kihűltek mindent meghámozunk és felszeletelünk. A vegyes zöldséget egy kevés vajon és olívaolajon megpároljuk. Bármilyen zöldség lehet. Én mirelitet használtam. A tejfölt összekeverem a maradék 1 tojással.

Egy tűzálló edény aljára kevés olívát csepegtetünk és elkezdjük a rétegezést. Először a burgonyát terítjük le. Megsózzuk. Jöhet rá a tojás és a tejfölből néhány kanál. Ezután az édesburgonya amit szintén sózunk. Erre kerül a párolt zöldség. Erre is kerül néhány kanállal a tejfölből.

Újabb burgonya réteg, megsózva, tojás és tejföl. A maradék édesburgonya kerül a tetejére és a maradék tejföl.

170 fokra előmelegített sütőben 30-35 percig sütjük.

Nagyon finom vega étel. Jó étvágyat hozzá!