Chiffon Almond

Name: Chiffon Almond
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 8 kuning telur yg fresh ya; 120 ml susu cair; 120 ml minyak makan; 170 gr tepung protein sedang; 10 gr tepung maizena; 10 gr susu bubuk; 1/2 sdt garam; 8 putih telur; 1 sdm air perasan jeruk lemon; 160 gr gula pasir; 1/2 sdt ekstrak vanila

Eka Jasumayanti @eka1990

Sambas, Kalbar

Baru 3-4 hari ini mencoba memberanikan diri jualan Chiffon Cake topping Almond. Alhamdulillah ramai peminatnya. Berawal dari coba2 membuat setelah entah berapa kali gagal, ambles, setengah gagal setengah ngembang, akhirnya percobaan kali ini berhasil walaupun masih jauh dari kata sempurna. Oven yang digunakan oven tangkring, loyang yg digunakan loyang bolu biasa 😅
Eh iya, resep yg sy gunakan dari IG nya susan0803 ya moms.

Lebih banyak

Chiffon Almond

Eka Jasumayanti @eka1990

Sambas, Kalbar

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

Bahan A
8kuning telur yg fresh ya
120 mlsusu cair
120 mlminyak makan
170 grtepung protein sedang
10 grtepung maizena
10 grsusu bubuk
1/2 sdtgaram
Bahan B
8putih telur
1 sdmair perasan jeruk lemon
160 grgula pasir
1/2 sdtekstrak vanila

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Siapkan 2 buah wadah bersih untuk bahan A dan bahan B
2

Pada wadah pertama, aduk menggunakan wisk bahan A sampai tercampur rata.
3

Pada wadah kedua, tuang perasan lemon ke putih telur kemudian kocok menggunakan mikser hingga berbusa saja. Kocok dengan kecepatan sedang saja. (Sy menggunakan kecepatan nomor dua)
4

Kemudian tuang ekstrak vanila dan gula sedikit demi sedikit sembari putih telur di kocok hingga gula habis.
5

Tingkatkan kecepatan mikser secara perlahan, sampai adonan soft peak (halus dan membentuk jambul yg melengkung ke bawah)
6

Ambil 1/3 adonan putih telur, campur ke adonan kuning telur aduk perlahan menggunakan teknik aduk balik
7

Setelah itu tuang campuran adonan tadi ke wadah adonan putih telur, kemudian aduk perlahan dengan spatulla menggunakan teknik aduk balik sampai tercampur rata. Sisihkan
8

Tuang adonan chiffon ke dalam loyang. Loyang jangan dioles margarin, beri saja baking paper untuk alasnya. Isi sampai 3/4 loyang. Kemudian beri almond slice di atas nya.
9

Sebelumnya oven dipanaskan terlebih dulu. Panggang di rak bawah dengan api sedang cenderung kecil selama 90 menit. Atau sesuaikan dengan oven masing-masing.
10

Jika sudah matang, langsung keluarkan. Hentak-hentakkn kue beberapa kali kemudian langsung di balikkan loyangnya sampai dingin.
11

Chiffon almond siap di sajikan.