Bawang putih cincang di campur dengan daun bawang lalu disiram minyak mendidih

Lalu tambahkan saus tiram dan garam. kemudian tuang ke iga yang sudah di cuci bersih dan ratakan

Setelah rata tambahkan telur 1 buah dan tepung maizena. lalu aduk hingga rata.

Panaskan minyak goreng lalu mulai goreng iga hingga matang dan empuk lalu angkat dan siap dihidangkan