Cocido madrileño

Name: Cocido madrileño
Yield: 6 pax....
Cuisine: españolas
Ingredients: Carcasas de pollo 🐔; 1 cuarto trasero de pollo, podéis añadir otro de gallina 🐔; 1 trozo Panceta 🥓; 1 trozo falda de ternera 🥩; 1 trozo tocino entrevelado; Huesos frescos, blancos y espinazo 🦴🦴; 1 punta jamón 🍖; 2 patatas 🥔; 3 zanahorias🥕; 1 nabo; Puerro; Garbanzos previo remojo el día anterior, yo los congelo; Judías verdes🟢; Sal, pastilla de caldo; Se puede añadir chorizo o morcilla ya en gustos

Comomepongo.com 😋👌🏼 @meryjane13

Madrid

Sabor a Madrid, en invierno en casa siempre tenemos cocidito, para tener sopita en las noches frías, es quizás el plato de cuchara más bueno que hay, o por lo menos así lo pienso yo, comomepongo.com 😋👌🏼

Cocido madrileño

Comomepongo.com 😋👌🏼 @meryjane13

Guardada

Ingredientes

1.30h

6 pax....

Carcasas de pollo 🐔
1 cuartotrasero de pollo, podéis añadir otro de gallina 🐔
1 trozoPanceta 🥓
1 trozofalda de ternera 🥩
1 trozotocino entrevelado
Huesosfrescos, blancos y espinazo 🦴🦴
1 puntajamón 🍖
2patatas 🥔
3zanahorias🥕
1nabo
Puerro
Garbanzos previo remojo el día anterior, yo los congelo
Judías verdes🟢
Sal, pastilla de caldo
Se puede añadir chorizo o morcilla ya en gustos

Guardada

Pasos de la receta

1.30h

1

Ingredientes.
2

Lo bueno de este tipo de platos es que sólo hay que pelar las verduras, y todo para la olla, yo lo hago en olla rápida y lo dejo aproximadamente 1 hora y 15 minutos. Si lo queréis hacer en olla normal al menos 4 horitas.
Llenar de agua la olla o ollas ponerlo a cocer unos 10 minutos, desespumar, cerrar y abrir a la hora y cuarto.
Una vez esté listo ya a separar el caldo, la verdura y la carne.
3

Hacer sopa de lo que gustéis y ya tenéis, no sólo el cocido, para hacer croquetas, arroz al horno, garbanzos fritos etc etc, un sin fin de aprovechamiento... Que bueno está que disfrutéis. 😋👌🏼

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Comomepongo.com 😋👌🏼 @meryjane13

4 de noviembre de 2022 14:29

Madrid

Me encanta cocinar siempre que sea un hobby. Muy fan de probar y aprender comidas de todo el mundo 🌍, disfruto haciendolo y comiendo. Fan de los colores en los platos, me encanta aprender de mucha gente y añadir mis toques.No tan fan del picante. Asi que ahora tendré las recetas que me gusta hacer sin olvidar detalles, espero disfrutéis también de todo ello. 😋👌🏼 Comonospondremos.com!!!

Comentarios (5)

Sandra_M @cocina_practica_

11 de noviembre de 2022 09:34

Te invitamos. Participar en este Cookbook @mery_13 https://cookpad.wasmer.app/es/preview_cookbooks/654?invitation_token=FAbRRT9CKuHpPmHP4Gjsge16&metadata=cookbook_invitation_link

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