Panaskan air, susu, Butter, gula+garam sampai berbuih, angkat.

Masukkan tepung dan aduk cepat dgn spatula kayu sampai kalis. Kemudian panaskan lagi dgn api kecil dan aduk lagi sampai benar2 kalis. Angkat

Tunggu uap hilang, masukkan telur satu persatu dan aduk dengan mixer kecepatan rendah cukup sampai tercampur rata.

Masukkan dalam pipping bag dan spuit di loyang yang sudah diolesi mentega. Masukkan ke oven 200 drjt selama 20 menit pertama, kemudian 180 drjt utk 20 menit kedua (sesuaikan dgn oven masing2)

Untuk vla : panaskan susu, gula pasir dan vanili bubuk. Kemudian masukkan Butter aduk terus sampai tercampur. Masukkan telur. Aduk terus. Kemudian masukkan larutan maizena. Aduk hingga tercampur rata dan meletup. Angkat.

Setelah vla dingin, dan kulit choux dingin. Masukkan vla ke dalam choux dan beri topping buah-buahan sesuai selera.