0,5 л банку простерилизовать и плотно уложить капусту, можно добавить немного моркови. Добавить в банку перец горошком 3 шт., гвоздика 3 шт., 1 шт. лаврушки, 2 зубчика чеснока. Залить кипятком. Накрыть металлической крышкой.

Через 20 мин. слить воду в кастрюлю, поставить на огонь, добавить (на 1 литр воды): 2 ст. л. соли, 3 ст. л. сахара, 2 ст. л. уксуса 9%, (уксус после закипания), довести до кипения и снова залить в банки.
Накрыть крышкой металлической.
Стерилизовать банки вместе с капустой и рассолом 20-30 минут в большой кастрюле, наполненной водой, на дно положить полотенце.

Затем закручиваем крышки.