برنج رو بدون روغن و به صورت شفته می‌پزیم و آب آن را کاملا میگیریم تا شبیه خمیر بشه میتونید ورزش بدید یا بکوبید و بعد از آماده شدن در یخچال بگذارید

درون ماهیتابه پیاز را تفت میدهیم تا طلایی شود بعد گوشت را اضافه کنید (گوشت اگر تکه تکه باشه بهتره منظور چرخ‌کرده نباشه)وشروع به تفت دادن کنید بعد جعفری وکشمش و ادویه (نمک و فلفل) را اضافه کنید و خوب بپزید

برنج را از یخچال بیرون آورید و حالت خمیر پهن کنید یکدست و مواد حاضر شده مخلوط گوشت را روی آن بریزید البته میتوان به صورت گرد شبیه سیب‌زمینی هم در بیاورید یعنی مقداری خمیر و بعد مواد را وسط خمیر ریخته و خمیر رو می‌بندیم بعد از کامل شدن کبه ها روغن زیاد با ارتفاع مناسب کبه ها ریخته و مقداری زعفران یا زردچوبه در روغن میریزیم وکبه ها را یکی یکی سرخ و طلایی میکنیم در کنار این غذا سس تند هم میچسبه

نوش جان