सबसे पहले राजगिरा आटे को एक बर्तन में निकाल कर उसमें उबले हुए आलू को कद्दूकस एम एस करें और अच्छी तरह मिक्स करें और नमक डालकर अच्छी तरह मिक्स करें और आवश्यकता पड़ने पर पानी डालकर नरम आटा गूथ कर 20 मिनट के लिए सेट होने के लिए रख दें

एक कढ़ाई में तेल गर्म करने के लिए रख दें और आटे को मसलकर चिकना काले उसमें से पूरी के लिए छोटी-छोटी लोहिया बनाएं

अब कुड़ियों को गर्म की हुई तेल की कढ़ाई में डालें और कुश्ती होने तक पकाएं तैयार है हमारी राजगिरी आटे की पूरियां जो खाने में बहुत ही हेल्दी और स्वादिष्ट होती है इन्हें आप किसी भी व्रत में बनाएं और खाए

तैयार राजगीरा पूरी को आलू की सब्जी दही हरी मिर्च और चटनी के साथ गरमागरम पद से