मोरैया आलू गाजर बोंडा (Moraiya Aloo Gajar Bonda Recipe in Hindi)
Sudha Agrawal @SudhaAgrawal_123
#MRW #W4
#falahari
#samak #Sma
नवरात्रि में मेरा 9 दिन का व्रत रहता है इसलिए कोशिश होती है कि हर दिन कुछ नया फलाहारी बनाया जाए ! इसी कड़ी में आज मैंने मोरैया आलू गाजर बोंडा बनाया है . यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगता है . इसकी खास बात यह है कि 5-6 घंटे बाद भी क्रिस्पी बना रहा साथ ही मैंने महसूस किया कि यह डीप फ्राई के बाद भी यह ऑयल को सोखता नहीं हैं !
मोरैया को #भगर ,#सामक , #समा और कहीं-कहीं व्रत का चावल भी कहा जाता है. पहले मोरैया को पीसकर उसका आटा बना लिया और फीलिंग में उबले आलू के साथ गाजर हरी मिर्च हरी धनिया और अदरक का इस्तेमाल किया हैं .
मोरैया आलू गाजर बोंडा (Moraiya Aloo Gajar Bonda Recipe in Hindi)
#MRW #W4
#falahari
#samak #Sma
नवरात्रि में मेरा 9 दिन का व्रत रहता है इसलिए कोशिश होती है कि हर दिन कुछ नया फलाहारी बनाया जाए ! इसी कड़ी में आज मैंने मोरैया आलू गाजर बोंडा बनाया है . यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगता है . इसकी खास बात यह है कि 5-6 घंटे बाद भी क्रिस्पी बना रहा साथ ही मैंने महसूस किया कि यह डीप फ्राई के बाद भी यह ऑयल को सोखता नहीं हैं !
मोरैया को #भगर ,#सामक , #समा और कहीं-कहीं व्रत का चावल भी कहा जाता है. पहले मोरैया को पीसकर उसका आटा बना लिया और फीलिंग में उबले आलू के साथ गाजर हरी मिर्च हरी धनिया और अदरक का इस्तेमाल किया हैं .
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले मोरैया को साफ कर मिक्सी में पीस लीजिए
- 2
मोरैया आटा में जीरा और स्वाद के अनुसार सेंधा नमक डालें. अब थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर पकौड़ी जैसा बैटर बना लें.
- 3
दूसरी तरफ कद्दूकस किए हुए उबले आलू में कद्दूकस किया हुआ गाजर,हरी मिर्च, हरी धनिया, अदरक डालें. इसमें काली मिर्च पाउडर, नींबू का रस और स्वाद के अनुसार सेंधा नमक डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें. (ध्यान रहे हमें कद्दूकस किए हुए गाजर का रस निचोड़ लेना है और उसे अन्य कार्य में प्रयोग कर लेना है)
- 4
अब मिश्रण से गोल- गोल बोंडा का आकार दें.
- 5
कढ़ाई में कुकिंग ऑयल गर्म कर लें. अब तैयार बोंडा को मोरैया आटे वाले बैटर में डिप कर कढ़ाई में डाल दें.मध्यम आंच पर बोंडा को दोनों साइड से अच्छी तरह तल लें.
- 6
गरमा गरम और क्रिस्पी मोरैया आलू गाजर बोंडा तैयार हैं इसे व्रत वाली हरी चटनी व चाय के साथ सर्व करें और आनंद ले.
- 7
- 8
#नोट -
हमारे यहां व्रत में गाजर खाया जाता है, यदि आप गाजर नहीं खाते तो इसके बिना ही फलाहारी बोंडा बनाएं और व्रत में सब को खिलाएं और खाएं !
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आलू बोंडा(aloo bonda recipe in hindi)
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#fm4#Ap1#navratrispecial यह एक प्रसिद्ध फलाहरी व्यंजन हैं जो साबूदाना, आलू , मूंगफली से बनाया जाता हैं . यह क्रिस्पी और जायकेदार लगता हैं . व्रत के अलावा और दिन भी आप इसे स्नैक्स के रूप में परोसे. यह सभी को पसंद आता हैं. -
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#WS#Week-1#गाजर#आलू मेथी पराठा आलू के पराठे तो सभी बनाते हैं आज मैंने आलू और कसूरी मेथी और गाजर डालकर नया टेस्ट का पराठा बनाया है जो बहुत ही स्वादिष्ट बना है -
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