KUE SENTILING GULUNG (KUE LAPIS SINGKONG) YANG KEKINIAN

Name: KUE SENTILING GULUNG (KUE LAPIS SINGKONG) YANG KEKINIAN
Yield: 3 loyang (16)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan unti kelapa:; 50 gr air; 50 gr gula merah; 1 lembar daun pandan; 1/8 sdt garam; 1/2 sdm gula pasir; 100 gr kelapa parut; 10 gr santan instan; Bahan lapisan singkong:; 500 gr singkong; 65 ml santan instan; 1/2 sdt garam; 125 gr gula pasir; 1 bungkus vanili bubuk; 4 sdm tepung tapioka; 50 ml air; Secukupnya pewarna makanan kuning; 1 sdm coklat bubuk

Ani @VIANDA_KITCHEN

Bikin jajanan pasar/kue tradisional yuk, cuma modal singkong 500 gr (Rp 2.500) saja bisa jadi kue secantik dan seenak ini. Kue sentiling/kue lapis singkong yang kekinian ini cocok buat jadi temen ngopi/ngeteh maupun jadi ide jualan. Untuk kelapa parutnya disini saya buat menjadi unti kelapa ya. Bisa sesuaikan dengan selera saja kelapa parutnya bisa dibuat putih saja maupun dibuat unti. Video selengkapnya silahkan lihat di channel YouTube 'VianDa Kitchen".
#TIKETGoldenBatikApron
#kuesentiling
#olahansingkong

Lebih banyak

KUE SENTILING GULUNG (KUE LAPIS SINGKONG) YANG KEKINIAN

Ani @VIANDA_KITCHEN

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

3 loyang (16)

Bahan unti kelapa:
50 grair
50 grgula merah
1 lembardaun pandan
1/8 sdtgaram
1/2 sdmgula pasir
100 grkelapa parut
10 grsantan instan
Bahan lapisan singkong:
500 grsingkong
65 mlsantan instan
1/2 sdtgaram
125 grgula pasir
1 bungkusvanili bubuk
4 sdmtepung tapioka
50 mlair
Secukupnyapewarna makanan kuning
1 sdmcoklat bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Unti kelapa:
Campur air, gula merah dan daun pandan. Masak sambil diaduk-aduk hingga gula larut. Selanjutnya tambahkan gula pasir, garam, kelapa parut dan santan. Aduk-aduk kembali hingga unti kelapa airnya menyusut (menggunakan api kecil saja).
Setelah matang, sisihkan terlebih dahulu.
Setelah dingin, bagi unti kelapa menjadi 16 bagian, kemudian bentuk memanjang.
2

Lapisan singkong:
Parut singkong, kemudian saring. Lalu tambahkan santan, garam, gula pasir, vanili bubuk, tepung tapioka dan air. Aduk hingga semuanya tercampur rata.
3

Bagi adonan menjadi 2 bagian sama banyak. Beri masing-masing dengan coklat bubuk dan pewarna makanan kuning. Masukkan kedalam piping bag.
4

Olesi loyang dengan minyak goreng (loyang uk.20*20). Tuangkan adonan secara bergantian antara adonan coklat dan adonan kuning. Kukus adonan selama 10 menit, setelah matang keluarkan dari kukusan.
(Nb: Kukusan telah dipanaskan sebelumnya)
5

Setelah hangat keluarkan dari loyang, bagi lapisan singkong menjadi 6 bagian.
Ambil 1 bagian kemudian letakkan unti kelapa diatasnya selanjutnya gulung.
Beri potongan daun pisang untuk mempercantik tampilan.
Kemudian bungkus menggunakan plastik opp.