ஒரு கடாயில் எண்ணெய் சேர்த்து அதில் கடுகு போட்டு பின்னர் வெங்காயத்தை சேர்த்து நன்றாக வதக்கிக் கொள்ளவும்

நன்றாக வதங்கிய பிறகு கீரையுடன் உப்பு மிளகாய் தூள் சேர்த்து தண்ணீர் சுண்டும் வரை வேக வைத்துக் கொள்ளவும்

துருவி வைத்துள்ள தேங்காயை போட்டு இரண்டு நிமிடம் வேக வைக்கவும் பின்னர் பரிமாறவும்