मेथी पराठा बनाने के लिए मेथी को काट कर वाश करे और एक बाउल में डाले गैहू का आटा मक्का का आटा मेथी में मिक्स करे नमक, अजवाइन,लाल मिर्च पाउडर डाले और अवशक्तानुसार पानी मिला कर डोह तैयार कर ले आटे की लोई बना कर हाथ से मक्का की रोटी को बडाते जाए सूखा आटा लगाते हुए

तवे को गरम करे तो पर देसी घी लगाए और पराठा डाल दे दोनो तरफ देसी घी लगा परांठे को कुरकुरा कर ले जब पक जाए देसी घी से गार्निश कर सर्व करे

मक्का मेथी पराठा तैयार है इसे चाय,दही,जूस,अचार के साथ भी आप सर्व कर सकते है