Amparan Tatak Cokelat Mutiara
Amparan Tatak adalah kue tradisional khas dari suku Banjar. Kue ini termasuk ke dalam kategori kue basah dan didominasi oleh rasa gurih dan manis sehingga menjadi salah satu jajanan yang dicari di pasar wadai selama bulan Ramadan. Sekilas rasanya mirip nagasari, tapi agak sedikit berbeda. Tampilan aslinya bewarna putih dengan isian pisang di bagian tengah. Aku mengkreasikan lapisan bawah dengan tambahan bubuk cokelat dan lapisan atas dengan tambahan sagu mutiara merah, hasilnya jadi tambah cantik.
Setelah masak-masak biasa kita akan mendapati masalah dengan bau tangan dari bahan-bahan makanan yang kita olah. Nah, untuk menghilangkan bau membandel tersebut, ternyata kita bisa memanfaatkan air jeruk lemon, lho. Selain itu, bisa juga kamu melumuri tangan dengan baking soda baru membilasnya dengan air.
Amparan Tatak Cokelat Mutiara
Amparan Tatak adalah kue tradisional khas dari suku Banjar. Kue ini termasuk ke dalam kategori kue basah dan didominasi oleh rasa gurih dan manis sehingga menjadi salah satu jajanan yang dicari di pasar wadai selama bulan Ramadan. Sekilas rasanya mirip nagasari, tapi agak sedikit berbeda. Tampilan aslinya bewarna putih dengan isian pisang di bagian tengah. Aku mengkreasikan lapisan bawah dengan tambahan bubuk cokelat dan lapisan atas dengan tambahan sagu mutiara merah, hasilnya jadi tambah cantik.
Setelah masak-masak biasa kita akan mendapati masalah dengan bau tangan dari bahan-bahan makanan yang kita olah. Nah, untuk menghilangkan bau membandel tersebut, ternyata kita bisa memanfaatkan air jeruk lemon, lho. Selain itu, bisa juga kamu melumuri tangan dengan baking soda baru membilasnya dengan air.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Lapisan bawah: rebus santan, gula, garam dan daun pandan hingga mendidih.
- 2
Campurkan tepung beras dan bubuk cokelat dalam wadah. Tuang rebusan santan yang masih panas sedikit-sedikit. Terus aduk adonan hingga halus dan licin.
- 3
Tuang 1/3 bagian adonan ke dalam loyang yang sudah dioles minyak goreng. Lalu, Kukus selama 15 menit.
- 4
Campurkan sisa adonan dengan pisang. Aduk rata. Tuang adonan pisang diatas lapisan kukusan tadi. Kukus kembali selama 15 menit.
- 5
Lapisan atas: campur semua bahan. Lalu, rebus hingga meletup-letup. Matikan api. Aduk hingga adonan mulus licin dan tidak bergerindil.
- 6
Tuang 1/2 adonan diatas lapisan pisang. Lalu, beri sagu mutiara. Tuang kembali sisa adonan, ratakan.
- 7
Kukus kembali selama 20-25 menit. Setelah matang, keluarkan dari kukusan. Biarkan hingga benar-benar dingin, baru keluarkan dari loyang.
- 8
Potong dan sajikan.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar