豆豉醬蒸鷹鯧魚

Name: 豆豉醬蒸鷹鯧魚
Yield: 3 - 4人份
Cuisine: 臺灣
Ingredients: 鷹鯧魚 = 2條 …… Chinese silver pomfret; 豆豉 = 30g …… Black curded beans; 蒜頭 = 8粒 …… Garlic; 辣椒 = 2隻 …… Chili; 蔥 = 2棵 …… Onion; 芫茜 = 1棵 …… Parsley; 糖 = 適量 …… Sugar; 蒸魚豉油 = 適量 …… Soy Sauce for Seafood; 油 = 適量 …… Oil

Carmen的聚友廚房 @DannyCarmen

香港

今次與大家分享這個豆豉醬蒸鷹鯧魚，
自製豆豉醬配合鷹鯧魚滑滑的魚肉, 配搭天衣無縫, 而且更是一道最佳配飯食譜!
大家可以試試呢，希望大家喜歡！
詳細步驟請參閱烹飪影片 :
https://youtu.be/le449dgCiE4

繼續閱讀

豆豉醬蒸鷹鯧魚

Carmen的聚友廚房 @DannyCarmen

已收藏

列印

預備食材

15分鐘

3 - 4人份

鷹鯧魚 = 2條 …… Chinese silver pomfret
豆豉 = 30g …… Black curded beans
蒜頭 = 8粒 …… Garlic
辣椒 = 2隻 …… Chili
蔥 = 2棵 …… Onion
芫茜 = 1棵 …… Parsley
糖 = 適量 …… Sugar
蒸魚豉油 = 適量 …… Soy Sauce for Seafood
油 = 適量 …… Oil

已收藏

料理步驟

15分鐘

1

鷹鯧魚買回來後,魚鱗仍未刮清,需刮乾淨
2

洗好魚鱗後,剪開魚肚清走內臟
3

要將魚肚內的黑膜清理乾淨
4

鷹鯧魚洗好後用廚房紙吸走水分
5

製作豆豉醬
6

落鑊蒸約8分鐘
7

蒸好瀝走魚汁
8

放芫茜蔥,淋熱油完成
9

詳細步驟請參閱烹飪影片 :
https://youtu.be/le449dgCiE4

已收藏

列印

試做成品照

已收藏

Carmen的聚友廚房 @DannyCarmen

發布於 2022年12月04日 18:24

香港

歡迎大家來到我的聚友廚房~我是一名家庭主婦, 很喜歡給家人烹飪不同的菜色~經常聽到身邊朋友感覺烹飪繁複, 但其實也很希望下廚,相信也有不少朋友也有這樣的情況, 所以嘗試拍攝一些影片與大家分享一下我的一點經驗,另外每天也要烹飪的話, 有時候未必想到那麼多菜色,我很喜歡觀看不同頻道的分享, 可以取得更多的烹飪靈感及技巧,這也是我很喜歡大家亙相分享的好處~歡迎到聚友廚房 YouTube 頻道 :https://www.youtube.com/channel/UCQ2L4IwR5Sc7KaDST4zjScw/featured

繼續閱讀

留言

關鍵字

豆豉醬鯧魚鮮魚

相似食譜

更多推薦食譜