खजूर रोल (Khajoor roll recipe in Hindi)
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले खजूर के अंदर की गुठलियों को निकाल ले और फिर खजूर को मिक्सी में डालकर मोटा मोटा पीसले। याद रहे हमें खजूर का ज्यादा बारीक पेस्ट नहीं बनाना है।
- 2
अब काजू बादाम और पिस्ते को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और अलग प्लेट में निकालकर रख दें।
- 3
अब एक पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें, पैन में खशखश डाल कर हल्का सा भुनले। इस बात का ध्यान रखें कि खसखस को ज्यादा नहीं भूनना है। बस थोड़ा सा हल्का कलर बदलने तक भूनें और फिर एक प्लेट में निकाल कर रख दे. उसी पैन में खजूर को नरम होने तक पकए फिर ड्राई फ़्रूट मिक्स करे. अच्छे से २ मिनिट तक पकाए.
- 4
अब खजूर और मेवे का मिश्रण को गोल लंबा आकार में तैयार करें। अब इसके ऊपर खश खश चिपका दें और एलुमिनियम फाइल इसके ऊपर लपेट दे और 1-2 घंटे के लिए फ्रिज में सेट होने दें।
- 5
अब फ्रिज से बाहर निकालें और एलुमिनियम फॉयल हटा दे। अब चाकू से गोल आकार में मिठाई को काटे खजूर की बर्फी (Khajur roll) बनकर तैयार है परोसने के लिए।
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