لپه رو از قبل چند ساعتی خیس کرده میپزیم ،

بادمجان ها رو پوست گرفته ورقه ورقه کرده سرخ میکنیم،من از ۲ ساعت قبل بادمجان ها رو بعد از ورقه ورقه کردن نمک پاشیدم تا روغن کمتری ببره خشک کردم.بعد سرخ کردم.

وقتی گوشت پخت یکم زعفران ،آبلیمو ،مگی و رب را اضافه کرده و لپه پخته را اضافه میکنیم و بعد بادمجان های سرخ شده را. همشون یکم روی شعله بمونن یه جوش بزنه تا به خورد هم برن. یکمم سیب زمینی سرخ کردم موقع سرو روی خورشت گذاشتم. نوش جان