Húsgombócos kerékrépa leves

Name: Húsgombócos kerékrépa leves
Yield: 6 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 600 g savanyìtott kerékrépa; 1 nagy fej vöröshagyma; 200 ml paradicsomszósz; 300 g bármilyen füstölt hús vagy bôrke (elhagyható); szükség szerint víz; 140 g rizs; 0.5 evôkanàl étolaj; szükség szerint víz; 0.5 teáskanál só; 300 g darált sertéshús; 1 kisebb fej vöröshagyma; 2 gerezd fokhagyma; 1 db tojás ("S"); 1 teáskanál só; 0.5 mokkáskanál ôrölt fekete bors; 0.5 mokkàskanál ôrölt fûszerkömény; 1 kávéskanál fûszerpaprika; 1 evôkanál étolaj vagy zsír; 1 evôkanál liszt; 1 kàvéskanál fûszerpaprika; szükség szerint víz

Zimelda @zimelda

Kaptam házilag savanyìtott kerékrépàt, és gondoltam megpróbálom most gombócosan, ahogy a káposztát is szoktam. Ez a kerékrépa vagy màshol kerekrépának hìvják savanyìtàskor tartalmazott babérlevelet, egész fekete borst, tormàt, paprikát .

Olvass tovább

Húsgombócos kerékrépa leves

Zimelda @zimelda

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

1óra 20 perc

6 adag

A leveshez
600 gsavanyìtott kerékrépa
1 nagy fejvöröshagyma
200 mlparadicsomszósz
300 gbármilyen füstölt hús vagy bôrke (elhagyható)
szükség szerintvíz
A húsgombóchoz
140 grizs
0.5evôkanàl étolaj
szükség szerintvíz
0.5teáskanál só
300 gdarált sertéshús
1kisebb fej vöröshagyma
2 gerezdfokhagyma
1 dbtojás ("S")
1 teáskanálsó
0.5 mokkáskanálôrölt fekete bors
0.5mokkàskanál ôrölt fûszerkömény
1 kávéskanálfûszerpaprika
A rántáshoz
1evôkanál étolaj vagy zsír
1evôkanál liszt
1kàvéskanál fûszerpaprika
szükség szerintvíz

Mentve

Elkészítés

1óra 20 perc

1

A rizst kevés olajon forgassuk meg, amíg a víz melegszik, ami a rizshez viszonyìtva dupla mennyiségû nálam.
2

Ha a víz felforrt öntsük le vele a rizst, sózzuk meg és fedő alatt mérsékelt lángon főzzük puhára. Majd hagyjuk teljesen kihûlni. Ezt a lépést elôzô nap is el lehet végezni. Én akkor szoktam, ha tervezve van hasonló étel.
3

A kerékrépàt, ha nem túl savanyú, nem kell àtmosni. Tegyük egy nagyobb fazékba a feldarabolt vöröshagyma, a paradicsomszósz tàrsasàgában és öntsük fel annyi vízzel, ami ellepi! Aki szeretne tehet bele füstölt húst, bôrkét is. Tegyük fel az egészet fôni!
4

A húsgombóchoz a hagymákat reszeljük le, adjuk hozzá a darált húst, a tojást és a fűszereket!
5

Majd a kihûlt rizst is és alaposan gyúró mozdulatokkal dolgozzuk össze! Formàzzunk belőle gombócokat és tegyük őket a forrásban lévô répàhoz! Én most kisebb gombócokat formáztam.
6

Kb. 30 perc múlva be is rànthatjuk a levesünket, amihez a zsiradékon pirìtsuk a lisztet zsemleszìnûre! Húzzuk le a lángról, adjuk hozzá a fûszerpaprikàt, keverjük el, majd engedjük fel kb. 1-2 dl hideg vízzel. Tegyük vissza a lángra egy percre folyamatosan kevergetve, majd adjuk a forrásban levô leveshez!
7

Ezután forraljuk ki és rotyogtassuk további 20-25 percig! Közben pótoljuk a vizet, ha szükséges és állìtsuk be a kìvànt ìzt! Nyakon önhetjük egy kis tejföllel, de a tálalásnál is elég. Ki, ahogyan szeretné. Én most tettem bele keveset.
8

Tejföllel, friss kenyérrel kìnàljuk!