भिंडी धोकर साफ करके सुखाकर लिजिए और लंबे कट दिजिए. कढाई गरम करके थोडा तेल डालकर भिंडी गरम किजिए. उसमे हलदी, नमक डालकर हिलाए और प्लेट ढककर दो,तीन मिनिट रखिए.|

अब भिंडी निकालकर फिरसे तेल डालकर उसमे जिंजर गार्लिक पेस्ट, प्याज बारीक काटकर डाले. प्याज ट्रान्सपरंट होने के बाद टमाटर डालिए. थोडा भूनने के बाद उसमे मिर्च पाउडर डालकर हिलाए बेसन आटा डालकर अच्छेसे मिक्स किजिए|

अब फ्राई कियी भेंडी डालिए अब उसे अच्छेसे हिलाए दो से तीन मिनिट ढककर रखे अब आंच बंद करे रोटी के साथ परोसे|