गाजर वाला गुड़ बनाना बहुत आसान है मैंने गाजर को धोकर कसकर गुड़ को घिस कर के साथ ही कढ़ाई में पकने को रखा जब गुड़ गलने लगा

तब उसमें चीनी भी मिलाया लगातार चलाते हुए गाजर का पैनी सूखने के बाद सारे सूखे मेवा मिलाकर लगातार धीमी आँच पर चलाया अब घी लगी थाली में निकालकर गरम को ही स्पून की सहायता से फैलाया फिर ऊपर से थोड़ा सौंफ ओर तिल भी डाला

सूखा नारियल को काटकर थोड़ा दबाकर डाला इस से गाजर वाला गुड़ स्वाद लगता है ।