Kue Nona Manis
Kue nya mirip sama kue talam dan kue jongkong.. bedanya ini pake nya terigu.
Enak, rasanya manis gurih, teksturnya empuk lembut. Dicoba yuk.. buatnya jg mudah.
Saya bikin 2x jd bikin 2x resep. Pertama ceritanya mau cepat, pake cetakan loyang. Kedua, santai jadi pake cetakan cucing (bulat kue talam).
*kitchen hack: kalo gak punya cetakan cucing (cetakan bulat khusus kue talam), bisa menggunakan loyang atau apapun yg bisa dipakai untuk mengukus. Dioles minyak cetakannya, dikukus bergantian antara adonan hijau daun putih jd ada 2 tingkat warnanya, agar adonan tdk menyatu/ambyar. Berbeda dgn cetakan cucing yg dikukus bersamaan, karena memang putihnya bisa ada ditengah2,tanpa membuat adonan menyatu ambyar. Kalo pake loyang, kita bisa potong2 sesuai selera, bisa kecil2, sedang2 atau besar2 ukuran potongnya.
Bismillah minggu ke-47,
#PejuangGoldenBatikApron
#Bakerpad_Community
#CookpadCommunity_Depok
Kue Nona Manis
Kue nya mirip sama kue talam dan kue jongkong.. bedanya ini pake nya terigu.
Enak, rasanya manis gurih, teksturnya empuk lembut. Dicoba yuk.. buatnya jg mudah.
Saya bikin 2x jd bikin 2x resep. Pertama ceritanya mau cepat, pake cetakan loyang. Kedua, santai jadi pake cetakan cucing (bulat kue talam).
*kitchen hack: kalo gak punya cetakan cucing (cetakan bulat khusus kue talam), bisa menggunakan loyang atau apapun yg bisa dipakai untuk mengukus. Dioles minyak cetakannya, dikukus bergantian antara adonan hijau daun putih jd ada 2 tingkat warnanya, agar adonan tdk menyatu/ambyar. Berbeda dgn cetakan cucing yg dikukus bersamaan, karena memang putihnya bisa ada ditengah2,tanpa membuat adonan menyatu ambyar. Kalo pake loyang, kita bisa potong2 sesuai selera, bisa kecil2, sedang2 atau besar2 ukuran potongnya.
Bismillah minggu ke-47,
#PejuangGoldenBatikApron
#Bakerpad_Community
#CookpadCommunity_Depok
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci daun pandang, buang tulang daun bagian tengahnya dan bagian bawah yg keras. Potong2 daun. Blender dgn air. Saring sampai menghasilkan 110ml air pandan. Sisihkan.
- 2
Buat bahan C dahulu di panci anti lengket, satukan semua bahan, masak di api kecil, aduk2 hingga mengental dan meletup. Saring agar tdk ada gumpalan, masukkan ke plastik segitiga, gunting ujungnya sedikit. Sisihkan.
- 3
Buat bahan A. Masukkan telur dan gulpas ke dlm wadah, mixer sekitar 5menit atau gunakan ballon whisk, hingga adonan pucat dan gulpas larut. Lalu masukkan air santan dan tepung terigu, aduk rata. Saring bila perlu agar tdk ada gumpalan, sisihkan.
- 4
Buat bahan B. Satukan bahan2 ke dlm panci anti lengket yg td dipakai untuk membuat bahan C. Aduk merata hingga tdk bergerindil, masak di api kecil-sedang, aduk terus hingga mengental dan meletup.
- 5
Satukan segera saat masih panas2 adonan B ke dalam adonan A. Aduk cepat dgn ballon whisk hingga menyatu. Matikan api. Saring agar tdk ada gumpalan. Sisihkan.
- 6
Panaskan dandang/kukusan yg berisi air sekitar 10menit. Cetakan loyang atau cetakan plastik dioles minyak, agak tdk menempel saat kue sudah matang. Tuang adonan hijau, kukus selama 10 menit. Lalu tusuk2 adonan hijau agar adonan putih nantinya bs menempel dgn baik. Masukkan adonan putih, ratakan, kukus 10 menit. Atau
- 7
Bisa juga masukkan kedlm cetakan plastik bulat mini, tuang/isi cetakan hijau 3/4nya, semprot adonan putih dgn memasukkan ujung plastik segitiga ke tengah adonan hijau, tekan/isi hingga cetakan hampir penuh. Kukus selama 10 menit.
- 8
Setelah selesai di kukus, beri hiasan diatasnya dgn daun pandan digunting huruf V, diamkan kue bbrp saat, lalu keluarkan dari cetakan.
- 9
Sudah jadi bisa dipacking atau disajikan langsung diatas piring
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar