شیرومیزارین بجوشه بعد از به جوش آمدن سرکه رو قاشق قاشق اضافه میکنیم تا شیر ببره

بعد از روی گاز برمی‌داریم و توی ی پارچه نازک که زیرش آبکش گزاشتیم میریزیم و آبشو نگه میداریم.پنیر رو روش یه جسم سنگین میذاریم دوساعت بمونه تاابش کامل کشیده شه

و بعد برش میدیم و تو آب پنیر یه قاشق نمک میریزیم و پنیرهارو توش میذاریم تا خرا به نشه.نوش جون