Macaron
Sokak szerint a macaron egy olyan csemege, melynek elkészítéséhez szuper képességek kellenek, de nem így van. 😉
Macaron
Sokak szerint a macaron egy olyan csemege, melynek elkészítéséhez szuper képességek kellenek, de nem így van. 😉
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
A mandula lisztet összekeverjük a porcukorral, és lehetőség szerint késes aprítóban átdaráljuk.
- 2
Elkezdjük felverni a tojásfehérjét. Amikor elkezd a hab mintákat rajzolni, kanalanként habverés közben hozzáadjuk a kristálycukrot.
- 3
Hozzáadjuk az ételfestéket, addig verjük, amíg a hab csúcsban megáll.
- 4
A mandulás keveréket két részletben adjuk hozzá úgy, hogy az első adaggal homogenizáljuk, majd a második adagot óvatosan hozzávegyítjük. Ne keverjük, csak forgassuk lyukas közepű fakanállal. A krémnek elszakadás nélkül nyolcasokat kell tudni leírni, ahogy lefolyatjuk a kanálról.
- 5
A krémet habzsákba szedjük, és kb 2 cm átmérőjű korongokat nyomunk sütőpapírral bélelt tepsibe.
- 6
5-6 alkalommal a tepsit erősen az asztalhoz csapkodjuk, hogy a levegőbuborékok kijöjjenek a korongokból, majd fogpiszkálóval elegyengetjük a tetejüket.
30 percig pihentetjük. Mikor az idő letelik, a korongok teteje bebőrözik, érintésre nem lesz ragacsos. - 7
A sütőt 130 C-ra állítjuk.
Ha a korongok bebőrösödtek, 20 percig sütjük. Eközben a korongok teteje kissé megemelkedik. Akkor jó, ha a kisült macaron tetejét megérintve nem mozgatható.
- 8
A krémhez keverjük habosra a puha vajat és a porcukrot. Adjuk hozzá az olvasztott csokoládét, vagy a lekvárt. Keverjük össze, és csillagcsöves habzsákból ragasszuk össze a macaron feleket.
Cooksnapek
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (2)
Ilyen jól még nem sikerültek!
Köszönöm 😊