Chocolate Rollcake
Chocolate Rollcake
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cake:
• campur semua bahan B jadi satu dan aduk sampai tidak ada tepung kering dan tidak bergerindil.
- 2
Siapkan mixer bowl. Masukkan putih telur dan mixer, bila sudah berbusa masukkan gula secara 3 tahap dan mixer sampai kaku.
- 3
Campur bahan A & B lalu aduk balik perlahan. Siapkan loyang uk 28x28 / 27x27 dan beri baking paper. Tuang adonan kedalam loyang (jarak saat menuang agak tinggi supaya udara tak trIl banyak). Hentakkan agar udara keluar. Lalu panggang 165 °C selama 25 menit (sesuaikan oven masing2).
- 4
Bila sudah matang keluarkan dari oven, lalu gulung dan diamkan sejam. Kemudian beri whipped cream ditengahnya dan gulung lagi. Diamkan dalam kulkas selama 1 jam. Lalu potong2 sesuai selera.
- 5
Ganache:
• panaskan heavy cream hanya sampai ada gelembung dipinggir. Matikan api dan masukkan cokelat. Aduk sampai leleh semua. Taruh mangkok dan tutup plastik dan bila sudah dingin, simpan dalam kulkas.
Ganache Cream :
• mixer heavy cream sampai kaku lalu masukkan chocolate ganache dan mixer sampai tercampur saja.
Masukkan pipping bag dan siap untuk dipakai.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar