સૌપ્રથમ દૂધને સરખી રીતે ગરમ કરી લો

દૂધને એકદમ રૂમ ટેમ્પરેચર પર આવે ત્યાં સુધી ઠંડુ કરી લો દૂધ ઠંડુ થાય એટલે તેમાં પ્લેન યોગટ મિક્સ કરો

દહીં સરસ જામી જાય એટલે તેને એક મુલાયમ કપડામાં કાઢી તેનું વધારાનું પાણી નિતારી લો

દહીં માંથી પાણી નીકળી જાય એટલે તેને એક કાચના બાઉલમાં કાઢી તેમાં બટરસ્કોચ મિક્સ કરો