يغسل وينقع الرز الرز المصري لمدة ساعة

توضع اللحمة في قدر الضغط على درجة حرارة متوسطة الى ان تخرج مويتها بعدها يضاف الماء المغلي وبعد ان اخراج الريمة من مرقة اللحمة يضاف ماء مغلي يغطي اللحمة ب ٤ اصابع ويغلق القدر نصف ساعة

بعد استواء اللحمة اخراج اللحمة فصينية ودهنها بالسمن واضافة الملح والفلفل الاسود. والكمون والكزبرة الناشفة وتحميرها بالفرن من الاعلى

اضافة الرز الى مرقة اللحم واضافة الملح وبعد استواء الرز يضاف اليه الحليب المسخن مسبقاً ويتم تقليب السليق المستمر الى ان ينضج ويثقل

وضع السمن في طاوه ومع مستكة قطعه جداً صغيرة وبعد ان يذوب المستكة يرش السمن على السليق وبالعافية