در ابتدا 1/4لیوان آب سرد رو با ژلاتین بن ماری میکنیم (روی بخار کتری حل میکنیم)،میذاریم کنار

نشاسته رو با دو لیوان آب سرد ویک لیوان شکر هم میزنیم‌ میذاریم ته نشین بشه

همه مواد لازم رو کنار دستتون بذارید داخل ظرف مناسبی مخلوط نشاسته رو میریزیم.روی حرارت خیلی ملایم مدام هم میزنیم درحدی که مواد خودشو بگیره یک لیوان گلاب یا آب رو کم کم میریزیم و هم میزنیم دست از همزدن برنمیداریم (تقریبا یک ساعت و نیم همزدن لازم است)

همین که مقداری شفاف بشه کره رو به مواد میزنیم‌ وهم میزنیم تا بخوردش بره بعد از اون ژلاتین و گلوکز رو اضافه میکنیم و به همزدن ادامه میدیم یکدست که شد وانیل یا عرق هل رو اضافه میکنیم و هم میزنیم تازمانی که حسابی خودشو بگیره و بسختی از کفگیر بریزه داخل ظرف میریزیم سرد بشه بعد گلوله ورمیداریم و گرد میکنیم