سیب زمینی ها رو آبپز میکنیم و بعد سرد شدن با گوشکوب پوره میکنیم یا رنده ریز و بعد تخم مرغ و ادویه رو‌ اضافه و خوب ورز میدیم

داخل تابه روغن میریزم تا خوب داغ بشه و بعد دستمون رو با آب خیس میکنیم و سیب زمینی رو تو دست شکل میدیم و می‌ذاریم با حرارت ملایم سرخ بشه(نوش جان)