સૌપ્રથમ ગાજરને છાલ કાઢીને કે પાણીથી સારી રીતે ધોઈ લો. પછી તેને ખમણીની મદદથી ઝીણી લો.

હવે એક તપેલીમાં દૂધ ગરમ મૂકો. દૂધ ગરમ થઇ જાય પછી તેમાં છીણેલા ગાજર ઉમેરો થોડીવાર તેને પાકવા દો મિલ્ક પાઉડર ઉમેરો અને સતત હલાવતા રહો.

દૂધ ધીમા તાપે પકાવ્યા પછી ઓછું થઈ જશે હવે તેમાં જરૂર મુજબ ખાંડ ઉમેરો અને સતત હલાવતા રહો. હવે તેમાં એલચીનો ભૂકો ઉમેરવો.

ગાજરનો હલવો બનીને તૈયાર છે, તેને કાજુ વડે સજાવીને પીરસો.