Előkészítjük, kimérjük a tészta hozzávalóit. A langyos, cukros tejbe belemorzsoljuk az élesztőt, felfuttatjuk.

Amikor az élesztő felfut, hozzáadjuk a tészta hozzávalóihoz, jól összedolgozzuk, kidagasztjuk. Jó lágy tésztát kapunk, de ne ragadjon. Pici liszt (kb. 1 ek.) hozzáadásával korrigáljunk, ha túlságosan ragadna. Langyos helyen letakarva 60 percig kelesztjük. 

Amikor megkelt a tészta, enyhén lisztezett felületen ujjnyi vastagra nyújtjuk, fánkszaggatóval kiszaggatjuk. A lemaradt részeket átgyúrjuk, újra nyújtjuk, kiszaggatjuk, és egy tiszta konyharuhával letakarva kelesztjük még 30 percig.

Egy lábasban bő olajat öntünk, közepesen felforrósítjuk, de ne legyen túl forró. A fánkok alja sütés közben ne érjen le az edény aljára, mert akkor könnyen megéghet. Sütés előtt a fánkok közepére ujjunkkal nyomunk egy kis mélyedést, és ezt a részt lefelé fordítva kezdjük sütni a fánkot. Akkor lesz szalagos, ha először fedő alatt sütjük kb. 1 percig, majd megfordítjuk a fánkokat, de ekkor már fedő nélkül sütjük a másik oldalát. 

A megsült fánkokat szűrőkanállal papírtörlőre szedjük. Amikor langyosra hűlt, ízlés szerint megszórjuk porcukorral, és lekvárral kínáljuk.