Siapkan panci...

Masukan gula merah + gula pasir + garam + air...

Kemudian masak dengan api sedang hingga gula merah larut dan mendidih kemudian aduk-aduk hingga gula merah agak sedikit mengental (tidak kental banget iah..)

Kemudian matikan api kompor dan aduk sebentarn cairan gula merahnya

Tuang cairan gula merah dalam kondisi panas kedalam tepung beras secara 3 tahap...

Tahap 1 : campur dan aduk rata tepung beras dan cairan gula merah

Tahap 2 : tuang kembali sebagian cairan gula merah dan aduk kembali cepat (tidak usah mengaduknya lama2)

Tahap 3 : tuang kembali sisa cairan gula merah dan pada tahan ketiga ini adonan akan menjadi cair dan sedikit kental...dan kemudian aduk cepat dengan spatula atau kayu

Aduk cepat hingga adonan menjadi kental bertali

Adonan yg bagus itu jika adonan di angkat ke atas dengan spatula akan jatuh perlahan tanpa terputus-putus

Dan hasilnya seperti ini... kemudian tutup dan diamkan minimal 6 jam atau semalaman

Dan hasil adonan yg telah di diamkan hasilnya akan menjadi sedikit padat tapi enak di bentuk...
Kemudian uleni dengan tangan sebentar

Setelah diuleni sebentar... adonan akan menjadi lentur dan enak untuk di bentuk

Ambil sedikit adonan...
Kemudian bulatkan...
Lakukan hingga semua adonan habis

Kemudian pipihkan dengan tangan...dan lubangi tengahnya dengan Sumpit

Siapakn wajan...
Beri minyak yg banyak kemudian panaskan hingga minyak benar2 panas... setelah minyak panas banget turunkan api kompor dan biarkan suhu panasnya stabil..

Masukan adonan kue cincin kedalam minyak yg benar benar panas...

Adonan yg bagus itu ketika digoreng kue cincin nya akan langsung naik keatas atau terapung

Kemudian goreng menggunakan api kecil cenderung sedang hingga berubah warna kemudian balik dan masak hingga kecoklatan dan angkat

Dan hasilnya cantik banget...
Renyah diluar dan lembut didalam

Dalamnya lembut banget luarnya renyah

Tips agar berhasil :

1. Masak gula merahnya hingga mendidih
2. Tuang cairan gula merah panas2 kedalam tepung beras secara 3 tahap
3. Aduk cepat hingga menjadi Adonan yg kental bertali
4.diamkan adonan selama kurang lebih 6 jam
5. Kemudian uleni sebentar dengan tangan
6.goreng diminyak yg banyak dan panas banget
7.adonan yg bagus itu jika digoreng akan langsung terapung naik keatas...
8.goreng kue cincin menggunakan api kecil cenderung sedang