சர்க்கரை வள்ளி கிழங்கை முழுதாக தண்ணீரில் மூழ்கம்படி ஊற்றி நன்கு மண் போக கழுவி எடுக்கவும்

பிறகு ஒரு முள் கரண்டி வைத்து குத்தி பார்த்து வெந்து விட்டது அதாவது கரண்டியில் ஒட்டாமல் வந்தால் வெந்து விட்டது என்று அர்த்தம். இப்போது நன்கு ஆற வைத்து தோல் உரித்து சாப்பிடவும்