દાણા મુઠિયાં નુ શાક (Dana Muthia Shak Recipe In Gujarati)

Name: દાણા મુઠિયાં નુ શાક (Dana Muthia Shak Recipe In Gujarati)
Yield: ૩ થી ૪
Cuisine: ઈન્ડિયન
Ingredients: ➡️ શાક માટે:-; 1 કપ પાપડીના દાણા; 1 કપ તુવેર દાણા; 2 ચમચી આદુ મરચાની પેસ્ટ; સ્વાદાનુસાર મીઠું; 2 ચમચી સમારેલું લીલું લસણ; 1/2 ચમચી હળદર પાઉડર; 1/2 ચમચી ખાંડ; 2 ચમચી પાલકની પેસ્ટ; 4 ચમચી તેલ; 1/2 ચમચી રાઈ +1/2 ચમચી અજમો, ચપટી હિંગ; 1/2 કપ સમારેલી કોથમીર + લીલું લસણ; ➡️ મુઠિયાં માટે:-; 1 વાટકી ઘઉંનો લોટ; 1 વાટકી ચણાનો લોટ; 1/2 વાટકી જુવારનો લોટ; 2 કપ સમારેલી મેથી ની ભાજી; 1/4 કપ સમારેલી કોથમીર; 2 ચમચી આદુ મરચાની પેસ્ટ; 2 ચમચી દહીં; 1/4 ચમચી અજમો; 1/4 ચમચી ખાંડ; 1/2 ચમચી હળદર; સ્વાદાનુસાર મીઠું; 3 ચમચી તેલ

Urmi Desai @Urmi_Desai

નવસારી

શિયાળામાં દાણા વાળા શાક માર્કેટમાં સરસ મળે છે. એમાં પણ પાપડી અને તુવેરના દાણા કુણા- કુણા તો ખૂબ જ સરસ મળે છે. તો આ દાણા અને મેથી ની ભાજી ના મુઠીયા નું શાક one pot meal તરીકે બનાવી શકાય છે. જે એકદમ સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક આહાર છે.

વધુ વાંચો

દાણા મુઠિયાં નુ શાક (Dana Muthia Shak Recipe In Gujarati)

Urmi Desai @Urmi_Desai

સાચવેલ

ઘટકો

૩૦ થી ૪૦

૩ થી ૪

➡️ શાક માટે:-
1 કપપાપડીના દાણા
1 કપતુવેર દાણા
2 ચમચીઆદુ મરચાની પેસ્ટ
સ્વાદાનુસાર મીઠું
2 ચમચીસમારેલું લીલું લસણ
1/2 ચમચીહળદર પાઉડર
1/2 ચમચીખાંડ
2 ચમચીપાલકની પેસ્ટ
4 ચમચીતેલ
1/2 ચમચીરાઈ +1/2 ચમચી અજમો, ચપટી હિંગ
1/2 કપસમારેલી કોથમીર + લીલું લસણ
➡️ મુઠિયાં માટે:-
1 વાટકીઘઉંનો લોટ
1 વાટકીચણાનો લોટ
1/2 વાટકીજુવારનો લોટ
2 કપસમારેલી મેથી ની ભાજી
1/4 કપસમારેલી કોથમીર
2 ચમચીઆદુ મરચાની પેસ્ટ
2 ચમચીદહીં
1/4 ચમચીઅજમો
1/4 ચમચીખાંડ
1/2 ચમચીહળદર
સ્વાદાનુસાર મીઠું
3 ચમચીતેલ

સાચવેલ

રાંધવાની સૂચનાઓ

૩૦ થી ૪૦

1

સૌપ્રથમ એક બાઉલમાં મુઠિયાં માટે સામગ્રી લઇ બરાબર મિક્સ કરી લોટ બાંધી મુઠિયાં વાળી લો.
2

હવે શાક માટે દાણા લઈ મસાલા ઉમેરો. કૂકરમાં તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં રાઈ, અજમો અને હિંગ ઉમેરી દો. હવે લીલું લસણ ઉમેરો.
3

હવે કૂકરમાં મસાલો કરેલા દાણા ઉમેરી ૩ કપ પાણી ઉમેરીને ઉકળવા દો.
4

પાણી ઉકળવા લાગે એટલે તેમાં મુઠિયાં ઉમેરીને ઢાંકણ ઢાંકી ૨ સીટી વગાડી ૧૦ મિનિટ સુધી ધીમા તાપે થવા દો.
5

હવે ગેસ બંધ કરી વરાળ નીકળી જાય પછી ઢાંકણ ખોલી લીલું લસણ અને કોથમીર ઉમેરીને સર્વ કરો.