सभी इडली बैटर में स्वाद अनुसार नमक मिला लें। और इडली के सांचे पर थोड़ा सा तेल लगा कर फोटो में दिखाएं अनुसार इडली केसांची को इडली बैटर से अरेंज करें और फिर इडली को 12 से 13 मिनट के लिए भाप में पकाएं।

12 से 13 मिनट के बाद एक बार किसी दूध पर या चाकू की सहायता से इडली को चेक करें यदि चाकू या तूती एकदम क्लीन निकलता है तो हमारी इडली बनकर तैयार है यदि अभी चाकू में थोड़ा सा इडली का बैटर चिपक रहा है तो 2 मिनट के लिए और पका ले।
हमारी इडली 12 मिनट में पक्का तैयार है गैस की आज को बंद कर दें।

इडली को 2 से 3 मिनट के लिए थोड़ा सा ठंडा होने दें ताकि इडली साइट हो जाए उसके बाद ही इडली को निकाले क्योंकि इस इटली में कद्दूकस की हुई सब्जियां डली है यदि आप इसे गर्म रहते हुए निकालेंगे तो इडली टूट सकती है।

वेजिटेबल इडली को मनपसंद चटनी के साथ साफ करें मेरे बच्चों को वेजिटेबल इडली सॉस के साथ खाना पसंद है तो मैंने सोच के साथ साथ किया है आप चाहे तो इसे नारियल की चटनी या मूंगफली की चटनी के साथ सब करें।