Pikáns mártásos csirke (gluténmentes)

Name: Pikáns mártásos csirke (gluténmentes)
Yield: 5 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 1 kg csirke, darabolva, jelen esetben comb, szárnya, háta, fara, nyaka, lába és zúza; 1,5 dl tejföl; 1 nagy fej vöröshagyma; 2 gerezd fokhagyma; 2 db savanykás alma; 2 evőkanál kacsazsír, vagy étolaj; 1-1 teáskanál mustár, paradicsompüré,; 1 db babérlevél; 1 kiskanál vegeta, vagy valamilyen étel ízesítő; ízlés szerint só, őrölt bors, kakukkfű, tárkony; ízlés szerint néhány csepp citromlé (el is hagyható, ha az alma elég savanykás); ízlés szerint köretnek bármilyen tészta, jelen esetben házi cakkos metélt

knekató @cook_6666497

Már nem emlékszem, hogy ezt a receptet hol találtam, de a család nagyon megkedvelte, és ősztől - tavaszig, amíg bőven van alma, elég gyakran az asztalra kerül. Készíthető csak combból, vagy mellfiléből is, de szerintem a legjobb, ha a csirkének a többi része is benne van. Mivel mi magunknak neveljük a csirkéket, így én már eleve ehhez az ételhez csomagolok vegyes csomagokat. Mivel nálunk van a családban gluténérzékeny családtag, rizslisztet használok habarásra, és neki külön főzünk ki GM tésztát hozzá, de valószínű rizzsel is finom lehet.

Olvass tovább

Pikáns mártásos csirke (gluténmentes)

knekató @cook_6666497

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

1 óra 30 perc

5 adag

1 kg csirke, darabolva, jelen esetben comb, szárnya, háta, fara, nyaka, lába és zúza
1,5 dltejföl
1 nagy fejvöröshagyma
2 gerezdfokhagyma
2 dbsavanykás alma
2 evőkanálkacsazsír, vagy étolaj
1-1 teáskanálmustár, paradicsompüré,
1 dbbabérlevél
1 kiskanálvegeta, vagy valamilyen étel ízesítő
ízlés szerintsó, őrölt bors, kakukkfű, tárkony
ízlés szerintnéhány csepp citromlé (el is hagyható, ha az alma elég savanykás)
ízlés szerintköretnek bármilyen tészta, jelen esetben házi cakkos metélt

Mentve

Elkészítés

1 óra 30 perc

1

A csirkét kisebb darabokra vágjuk, és az étel ízesítővel összekeverjük. Mivel nekem sómentes étel ízesítőm volt, sót is szórtam rá. Így hagyjuk pihenni kb. 15-20 percet.
2

Egy teflon serpenyőben, vagy lábasban melegítsünk 2 evőkanál kacsazsírt, és dobjuk rá az apróra vágott vöröshagymát. Pár perces dinsztelés után tegyük rá a húsokat, és folyamatos kevergetés mellett pirítsuk le. Majd tegyük rá az őrölt borsot, a kakukkfüvet, tárkonyt, babérlevelet, a paradicsompürét, és öntsük fel 2-3 dl vízzel.
3

Lefedve kb. 45 percig, vagy amíg a húsok meg nem puhulnak, lassú tűzön főzzük.
4

Közben megpucoljuk, és lereszeljük az almákat. Összekeverjük a tejfölt az 1 evőkanál liszttel (jelen esetben rizsliszttel), az 1 teáskanál mustárral, majd belekeverjük a reszelt almákat is.
5

Amikor megfőtt a hús, hozzákeverjük a tejfölös keveréket. Ha kevés lenne a levünk, akkor némi vizet is tehetünk még hozzá. Felforraljuk, és még 5 percig, néha megkeverve összefűzzük. Közben kifőzzük a tésztát és már tálalhatunk is! :)