Colocar uma frigideira anti-aderente a aquecer ao lume.

Assim que estiver quente, partir os ovos e colocás-lo na frigideira.

Temperar com sal e páprika fumada.

Assim que a parte de baixo da clara começar a ficar branca e cozinhada mas ainda com a parte junto da gema ainda pegajosa, adicionar água a ferver à frigideira, à volta do ovo.

Tapar a frigideira.

Passados 1 ou 2 minutos, retirar a tampa e, com uma espátula e muito cuidadinho, retirar o ovo para um prato.