Rozmaringos - narancsos kacsasült

Name: Rozmaringos - narancsos kacsasült
Yield: 4 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 1 db egész kacsa kb. 2. 5 kg; 1 db narancs; 1 db alma; ízlés szerint friss rozmaring ágak; 2 db sárgarépa; 1 db vöröshagyma; 4-5 gerezd fokhagyma; ízlés szerint kis darab gyömbér; ízlés szerint só, őrölt bors, szárnyas fűszerkeverék; 2 evőkanál zsír

Frey Szilvia @cook_fszilvia

Mór

Rozmaringos - narancsos kacsasült

Frey Szilvia @cook_fszilvia

Mór

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

4 adag

1 dbegész kacsa kb. 2. 5 kg
1 dbnarancs
1 dbalma
ízlés szerintfriss rozmaring ágak
2 dbsárgarépa
1 dbvöröshagyma
4-5 gerezdfokhagyma
ízlés szerintkis darab gyömbér
ízlés szerintsó, őrölt bors, szárnyas fűszerkeverék
2 evőkanálzsír

Mentve

Elkészítés

1

Az alaposan megtisztított kacsának a hasüregét sózzuk borsozzuk, vagy/és szárnyas fűszerkeverékkel dörzsöljük be.
2

A mellrésznél a bőrt éles késsel bevagdaljuk.
Kívülről is alaposan sózzuk borsozzuk vagy/és szárnyas fűszerkeverékkel bedörzsöljük.
3

A hagymát és a sárgarépát megtisztítjuk, nagyobb darabokra vágjuk.
A fokhagymát is negpucojuk, a friss rozmaring ágakat megmossuk.
A narancsot karikára felszeleteljük, az almákat nagyobb cikkekre vágjuk, magházát eltávolítjuk. A gyömbért meghámozzuk kisebb darabokra vágjuk.
4

A kacsa hasüregébe teszünk pár gerezd fokhagymát, néhány cikk almát, narancsot, egy két rozmaring ágat, gyömbér darabokat. Hústűvel összetűzzük a nyílást.
5

A szárnyait szintén hústűvel rögzítjük a testhez, a lábait összekötjük.
6

A sütőedényt kizsírozzuk, beleszórjuk a hagymát és a sárgarépát. Erre tesszük a kacsát, amit narancs szeletekkel borítunk.
A megmaradt almát és rozmaring ágakat elrendezzük körülötte.
Nagyon pici vizet öntünk alá.
7

Lefedve addig sütjük amíg omlós puha nem lesz, ez függ a kacsa méretétől is.
Utána a fedőt levéve piros-ropogósra sütjük.
8

Párolt vöröskáposztával, és pirított hagymás burgonyával tálaljuk.
Jó étvágyat!😋