मैदा को एक परात में छान लें। मैदा में नमक, सोडा, अजवाइन व तेल डालकर अच्छे से मिलाए। और थोड़ा थोड़ा पानी डालकर थोड़ा सख़्त आटा लगाए।

अब कटोरी में आलू, चने व प्याज़, टमाटर, ककड़ी व चाट मसाला और दोनों तरह की चटनी, सेंव डालें।

तैयार हैं, स्वादिष्ट कटोरी चाट ।