बेसन के घोल में स्वाद अनुसार नमक और आवश्कता अनुसार पानी डाल कर गाढ़ा घोल बना लें और थोड़े से कटे प्याज, हरी मिर्च, हरी धनिया डालकर अच्छी तरह से मिक्स करे।

पनीर में कटे हुए प्याज़, हरी मिर्च, हरी धनिया, नमक, चाट मसाला डाल कर अच्छी तरह से मिक्स करें।

तभी तो थोड़ा सा तेल डालकर चिकना कर लें फिर बेसन का घोल डालकर गोल पतला चीला बना ले।

जब चीला एक तरफ से सिक जाए फिर थोड़ा सा तेल लगाएं और चीले को पलट कर दूसरी तरफ से सेंक ले और ऊपरी सतह पर पनीर की स्टॉपिंग फैला दें।

हमारा पनीर स्टफ्ड बेसन चीला बन कर तैयार है गरमा गरम चीला मनपसंद चटनी के साथ सर्व करें।