प्रथम टोमॅटो धुऊन पुसून घ्या,नंतर चिरून १/२ तास ऊनात वाळवा.चिंच २तास भिजू द्या.

टोमॅटो वाळले की चिंच कोळ तयार करून घ्या.गॅस चालू करून त्यावर कढई ठेवाटोमॅटो भाजून घ्या, चींचे चा कोळ घालावा परतून घ्या,गुळ घाला,मीठ तिखट,घाला,तेल गरम करा,मोहरी,बडीशोप,दालचिनी गरम करा,लसूण पाकळ्या घाला,हिंग हळद घालून मिक्स करा टोमॅटोचे लोणचे.